Cuáles son los cortes de carne de res más jugosos para asar: ¿Cómo prepararlos?
Le contamos cómo puede lograr asar bien una carne
Viajes
¿Hormigas en el yogur? La sorprendente investigación danesa que redefine la fermentación
Los experimentos mostraron que estos insectos transportan una comunidad microbiana compleja.
Arroz Supremo celebra 60 años impulsando la sostenibilidad e innovación en la industria arrocera
La compañía trabaja actualmente para convertirse en empresa carbono negativa, compensando y eliminando más emisiones de carbono de las que genera.
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Génova, tiene fama de buen café: ganador concurso de calidad de café
Un caficultor de 23 años de edad fue el ganador del noveno Concurso Departamental de Calidad de Café del Quindío
La maestra Lucia Solis
Es la sexta generación de su familia que mantiene la tradición y preparación del viche como bebida medicinal.
Edd Cabarcas: el chef cartagenero que tiene antojados a sus seguidores
Con su acostumbrada frase A Cocinar este joven explica sus recetas basadas en ingredientes sencillos y fáciles de conseguir
Restaurante 1621 de Cartagena lanza nuevo menú degustación
El establecimiento recibe a su nuevo chef Julien Bernard, quien con 20 años de experiencia en la gastronomía asume este reto
Boyacá diversifica productos: cambian leche de vaca por leche de ovejas
Una familia de Boyacá le apostó a la leche de oveja y a sus derivados, hoy impulsan a otros emprendedores.
La hoja de coca en la gastronomía Campesinos y chefs unidos en el “Reto Coca”
35 chefs transformarán la hoja de coca en deliciosas recetas.
El Festival del Níspero reactiva Sazón Atlántico
En este puente festivo también se realizará el Festival del Asado Porcino en Campeche
El tamal tolimense se abre paso en España
Luz Stella Espinosa logra ampliar mercado en el viejo continente con el tradicional plato típico
Cultivos
Campesinos de Solano impulsan transformación artesanal de cacao
Son víctimas que dejaron atrás el impacto de la violencia y se convirtieron en emprendedores agrarios.
17 y 18 de junio: II Festival del Raspao en Cartagena
El particular evento se cumplirá en la Plaza de la Paz y la Plaza de la Proclamación
Producción avícola
Codornices en tierra caliente, un emprendimiento exitoso, aunque osado
Los habitantes de una vereda en Bolívar optaron por la cría de estas aves, generalmente realizada en climas bajos y medios.
El Cielo gana su segunda Estrella Michelín: esto dijo el chef colombiano
Juan Manuel Barrientos, chef colombiano, creador de El Cielo , mencionó que los dos restaurantes de Estados Unidos tienen esta estrella.
Lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de intoxicación
Diferentes organizaciones aseguran que lavar el pollo crudo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de la propagación de diferentes bacterias
¿Cómo hacer torta de amapola? Esta es la receta
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¿Cómo hacer torta de zanahoria?
Esta es una de las recetas más sencillas para preparar una torta de zanahoria en casa
¿Cómo hacer leche asada con arequipe?
Esta es la receta para preparar leche asada de manera fácil en casa en horno o air fryer
Emprendimientos
Atrás dejaron los cultivos ilícitos, ahora aprenden sobre cacao en Francia
Dos mujeres de Tumaco participaron en un taller de transformación de cacao y en Al Campo nos contaron su experiencia.
Avicultura
Huevos orgánicos, un emprendimiento en Filandia hecho realidad
Hoy distribuyen este alimento en varias zonas del Eje Cafetero y sueñan con crecer y llegar a otras zonas del país.
El Burger Master nos cambió la vida:gerente de Niko Burger, ganador Quindío
Niko Burger de Quimbaya con dos sedes adicionales en Armenia y uno en Pereira
Aprendices del SENA prepararon muestra gastronómica en el Sail Cartagena
Aprendices e instructores de Hotelería y Turismo, prepararon 19 mil bocados para visitantes y tripulaciones de los buques participantes
El ‘día del Tamal’ se vivirá en varios puntos de Ibagué
Panóptico de Ibagué y Plazoleta Darío Echandía son algunos de los lugares escogidos.
Avicultura
Huevos de gallinas alimentadas con forrajes impulsan mujeres en el Huila
Son huevos ricos en proteínas, de muy buena calidad, dice una de las productoras.
La mejor chef mujer del mundo es colombiana: Leonor Espinosa
La chef Leonor Espinosa del restaurante Leo se llevó el reconocimiento en el listado The World s Best 50 Restaurants.
La Ruta del Postre 2022 endulza a Cali. La Torta Irlandesa es la ganadora
ACODRES Pacífico y la Amazonía lideraron esta dulce propuesta.
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