La papa es un alimento básico de la dieta colombiana, se consume prácticamente todos los días y acompaña la mayoría de los platos típicos del país, pero a su alrededor hay muchos mitos como el de que “la papa engorda”.En <strong>Al Campo</strong>, de Caracol Radio, hablamos con la ingeniera agrónoma <strong>María del Socorro Cerón Lasso</strong>, magíster en ciencias agrarias e investigadora de <strong>Agrosavia</strong>, quien dijo que es un alimento muy nutritivo, que ha servido a muchas generaciones colombianas.Nos habló sobre los cultivos y sus variedades, nos ilustró sobre la enorme diversidad de tubérculos que hay en Colombia, nos entregó <strong>recomendaciones de cómo comprar de buena calidad</strong> estos productos de la tierra y muchos detalles adicionales alrededor de los mitos y verdades sobre estos alimentos.Compre papas lavadas, tóquelas para conocer su estado, para el hogar no son necesarias las papas grandes porque duran más tiempo madurando, evite las papas verdes, y cómalas con confianza sin excederse, nos dijo la ingeniera María del Socorro Cerón Lasso, en la siguiente entrevista con <strong>Al Campo</strong>, de Caracol Radio: