En Año Nuevo, recetas con cerdo y otros productos colombianos
El cerdo se fortalece como buena opción alimenticia, por su precio y calidad.
Solomito de cerdo con ensalada fresca(Foto: cortesía PorkColombia)
Bogotá
La carne de cerdo es una buena opción para preparar una deliciosa cena navideña o la de San Silvestre, donde lo ideal es compartir únicamente con el grupo familiar con el que vive cotidianamente, porque reuniones mayores son un alto riesgo por el coronavirus.
En Al Campo, de Caracol Radio, hablamos con la chef ejecutiva de Porkcolombia, Luisa Fernanda Isaza, quien nos explicó cuáles son las bondades nutricionales y gastronómicas de la carne de cerdo.
Y nos suministró dos recetas y detalles de cómo prepararlas, las cuales puede escuchar en el siguiente archivo de audio.
Ingredientes
2 Solomitos de cerdo enteros
½ cucharada de aceite
Sal pimienta al gusto
Para el relleno:
1 taza de Champiñones
½ taza de Almendras
200g de tocineta
3 Ajos picados
1 taza de Espinaca
½ Pimentón rojo
Para acompañar
Papa criolla frita en mitades
Perejil
Para la salsa:
Lulo
Encuentre en este enlace detalles de la preparación:
Luis Enrique Rodríguez
Director Adjunto del Servicio Informativo de Caracol Radio desde 2009 y conductor del programa Al Campo...
