Chef barranquillero fue nominado como "cocinero revelación" en concurso
Comentó que la idea es encontrar un balance de los sabores de origen y balancearlo
Chef barranquillero fue nominado como "cocinero revelación" en el Bogotá Madrid Fusión 2021
00:00:0000:06
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
En diálogo con 6AM Hoy por Hoy de Caracol Radio el chef Manuel Mendoza, chef de “Manuel Restaurante' le hicieron una nominación como chef revelación en una de las grandes ferias gastronómicas, más precisamente en
"Carpaccios de bagre es un plato delicioso que recomiendo del restaurante", comentó.
- Leer más: Leo, el restaurante colombiano entre los 50 mejores del mundo
- Leer más: Restaurante Marea se renueva con espacios modernos y sabores auténticos
Por otra parte, en la comida costeña es muy famoso el sancocho y los fritos, pero con esta propuesta se busca innovar y llegar a otros espacios del país y el mundo.
"La idea es encontrar un balance de los sabores de origen y balancearlo", reiteró.
Escuche la entrevista completa en Caracol Radio.
