Laboratorio para análisis sensorial del cacao abren en Santander

Un moderno laboratorio para el análisis de análisis físico y sensorial sobre la calidad del cacao puso en marcha Fedecacao en el departamento de Santander, el mayor productor de este alimento en Colombia.

En Al Campo, de Caracol Radio, hablamos con la ingeniera Jaqueline Vargas, directora regional de Fedecacao en Santander, quien dijo que las instalaciones están ubicadas en jurisdicción del municipio de Rionegro y prestará un importante servicio a los productores de una amplia región santandereana.

Este laboratorio inicia actividades gracias al apoyo de la Gobernación de Santander, la Alcaldía municipal de Rionegro, la Unidad de Restitución de Tierras y diversos organismos de la región.

Sobre el trabajo que se realizará en el laboratorio, los procesos de formación de catadores, el futuro de la producción de cacao en Colombia, los buenos chocolates y otros detalles, escuche la entrevista de Al Campo, de Caracol Radio, con la ingeniera Jaqueline Vargas, de Fedecacao.