Sembrar solo lo que el país necesita asegura mejores precios

Bogotá

El frecuente desplome de precios que enfrenta Colombia con diversos productos agropecuarios es producto de una falta de planeación a la hora de sembrar, que a su vez se genera por falta de información sobre lo que requiere el país en los meses siguientes.

Es una de las conclusiones de la entrevista de Al Campo, de Caracol Radio, con un experto en mercadeo de alimentos, Juan Carlos Cuello, director encargado de las relaciones de la firma Frubana con los agricultores, quien dijo que en Colombia regularmente hay un problema en la comercialización que viene de meses antes, en el momento de la decisión sobre las siembras.

Recordó que los precios agrícolas se mueven sobre la oferta y la demanda, y si no hay una oferta planeada, se generará inestabilidad de los precios en el momento de vender.

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El problema está en el inicio de la cadena y obedece a la falta de integración entre los sectores y la ausencia de un ente central, público o privado, que entregue a los agricultores información que los ayude a decidir sobre qué y cuánto sembrar, explicó Juan Carlos Cuello. Y recalcó que el problema de los precios no viene tanto a la hora de la comercialización, sino a la hora de tomar decisiones sobre las siembras.

En la entrevista con Al Campo, añadió que en la cadena de comercialización se debe tener dos fuentes de información: la demanda esperada y la produccion esperada, para entender mejor cómo cree que se van a comportar los precios en los siguientes meses.

El directivo de Frubana -entidad presente en México, Brasil y Colombia, que a través de una plataforma acerca a agricultores y dueños de restaurantes para integrar la oferta y la demanda de productos alimenticios- habló en Al Campo, de Caracol Radio, sobre un proyecto piloto para mejorar, precisamente, el balance de la oferta y la demanda. En Frubana compartimos con los agricultores información sobre nuestra demanda para que ellos puedan tener claro qué productos se necesitarán; entregamos la demanda esperada, para que se puedan programar la oferta, afirmó.

Finalmente habló sobre la intermediación en el comercio de alimentos, que consideró positiva cuando añade valor al proceso, aunque admitió que también hay intermediación negativa para los agricultores. Estos y otros detalles y opiniones los puede escuchar en la entrevista con Juan Carlos Cuello, en el siguiente archivo de audio: