8ª Versión del Salón del Queso, feria especializada en este alimento
Miriam Pérez Codirectora del Festival.
51 marcas participantes y 45 stands. (Salón del Queso Facebook)
La 8ª Versión del Salón del Queso se desarrolla por estos días en Bogotá y va hasta el 30 de septiembre, son 4 días durante los cuales la gente puede degustar las 300 variedades de queso que ofrece la feria, quesos de muchas partes del mundo y de Colombia como el “Queso de Paipa” con denominación de origen.
Alexandra Sastre, artesana que talla Queso en la 8ª Versión del Salón del Queso,
Alexandra Sastre, artesana que talla Queso en la 8ª Versión del Salón del Queso,
Myriam Pérez codirectora del evento cuenta a “El Sabor de Colombia” que la cultura quesera en nuestro país ha ido en aumento pero que aún es baja con respecto a otros países del mundo es así como el país con más consumo per cápita es Grecia con un consumo de 30 kilos esto frente a Colombia que tiene un consumo de 1, 4 kilos por persona. En Sudamérica los países más consumidores de quesos son Chile y Argentina.
El evento cuenta además de las variedades de quesos, conferencias, clases de cocina, artesanos que tallan el queso y mucho más. Esta la nota completa en “El Sabor de Colombia”
