En la Sierra Nevada se esconde la historia de la 'montaña de la cerveza'

Santa Marta

La Sierra Nevada de Santa Marta guarda celosamente uno de los emprendimientos de esos que se atreven a soñar.

Se trata de una fábrica de cerveza artesanal en medio de la naturaleza, los cultivos de café y las comunidades indígenas.

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Nevada cervecería, produce cervezas fabricadas con agua manantial de la Sierra desde el año 2015 y los nombres corresponden a la cultura indígena de esta región y la biodiversidad que la caracteriza:

• Happy Nebbi: su nombre en lengua Kogui significa jaguar. Se dice que es desafiante, imponente, sin filtros y autentica. Es de color dorado con un marcado aroma a malta y tipo Pils.

• Happy Colibrí: esta cerveza llega cada año con la cosecha de café de la Sierra Nevada de Santa Marta. Tiene un carácter fuerte y determinante. Lleva la historia y tradición del café orgánico de la finca La Victoria, es tipo Coffee Stout.

• Happy Tucán: cerveza roja, tipo irlandesa, tiene notas dulces acarameladas y un aroma suave a malta tostada. Es tipo Irish red ale.

• Happy Pava: es una cerveza de sabor amargo balanceado con un refrescante cítrico apinado. Es tipo Indian Pale Ale.

• Happy Ayu: significa hoja de coca en todas las lenguas de los indígenas de la Sierra Nevada, es elaborada a partir de una receta del sigo XIX y es tipo Pale Ale.

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La producción de las cervezas se desarrolla en la finca 'La Victoria', en tierras cafeteras que se encuentran ubicadas a las afueras del corregimiento de Minca y la siguiente es la historia de la 'montaña de la cerveza' con uno de sus protagonistas, Lucas Echeverri: