Recomendaciones para comprar pescado en Risaralda por la vigilia

Pereira

Como es costumbre en esta época de Semana Santa, muchas personas guardan vigilia y su alimento preferido es el pescado, pues tenga en cuentas varias recomendaciones a la hora de adquirirlo.

Alejandro Bartolo, coordinador del Programa de Control de Factores de Riesgo del Consumo de la Secretaría de Salud de Risaralda, invitó a la comunidad a tener en cuenta algunos aspectos con los pescados, de río y de mar que sean adquiridos en tiendas de cadena, supermercados y centrales minoristas, además de saber cómo elegir los enlatados como el atún y las sardinas.

"Verifiquen que los ojos sean de color brillante, que las escamas estén bien adheridas al cuerpo, el músculo esté firme que al presionarlo regrese a su estado normal y el olor del pescado debe ser caracteristico. Es muy importante que no tenga síntomas de colores verdosos o rojizos, en los enlatados que tenga buen aspecto y revisar fechas de vencimiento", confirmó el funcionario de salud.

Importante para los enlatados que son los más fáciles de adquirir en los supermercados, tenga en cuenta que el rotulado debe ser claro, visible y fácil de leer; el empaque no debe tener enmendaduras, no estar roto, ni en mal estado, debe contener la información mínima como nombre del alimento, lista de ingredientes, identificación del lote, fecha de vencimiento, instrucciones de conservación y número del registro sanitario.

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