Al Campo

Quesos del Caquetá para Colombia

La producción lechera caqueteña, considerada como de calidad superior, ha permitido la expansión de sus derivados por varias ciudades colombianas.

Proceso de quesos /

Colombia es gran productor de quesos, gracias a su ubicación, su variedad de climas, la calidad de la leche y la tradición productora de alimentos lácteos.

Hablamos sobre producción de quesos en Caquetá, las variedades, su mercadeo a nivel nacional y las dificultades que encuentran los productores.

El invitado es Rafael Forero Forero, un productor de quesos del Caquetá, quien lleva más de 15 años produciéndolos y comercializándolos en Bogotá.

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