Gastronomía

El mejor tamal de Colombia se encuentra en El Espinal

Una receta preparada por las mujeres emprendedoras Miryam Ayala y Janeth Muñoz.

El tamal que preparan las mujeres Miryam Ayala y Janeth Muñoz ha sido elegido como el mejor del país. Las dos mujeres han sido reconocidas como las mejores cocineras de los platos típicos tolimenses y venden el tamal en La Once, en El Espinal.

El concurso lo organizó la Cámara de Comercio del Sur Oriente del Tolima y la Alcaldía municipal para las fiestas de San Juan y San Pedro en El Espinal. En él participaron 11 establecimientos y solo 1 se catalogó como el mejor, de acuerdo al reconocimiento de los jurados.

La Once es una empresa familiar que inció hace 15 años con el objetivo de sortear una difícil situación económica en uno de los departamentos con los índicies más altos de desempleo.

De acuerdo, con Myriam el secreto se encuentra en la masa y en el amor para prepararla.

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