Restaurante 1621: una experiencia gourmet en Cartagena

Cartagena de Indias

Nuevos aires llegan al hotel Sofitel Legend Santa Clara en Cartagena, con la reapertura del renovado restaurante 1621 que llega con una propuesta moderna, contemporánea y creativa, resaltando los sabores y las texturas de los productos locales en un único menú degustación para vivir momentos inolvidables.

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El nuevo concepto del restaurante 1621 trae consigo una cocina gourmet que sorprenderá y trae ingenio en cada detalle, que se evidencia en el servicio, la cocción, las texturas y los maridajes que realzarán el paladar con una selección de vinos y destilados de la cava del restaurante, que se ha mantenido en la lista de los mejores de la reconocida revista Wine Spectador.

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“Nuestros visitantes vivirán toda una experiencia que inicia desde su llegada, donde le contaremos una pequeña historia de este maravilloso lugar que hace 400 años era el comedor de las hermanas clarisas; además, de la interacción que tendremos con los clientes, llevando la noche a una nueva dimensión gastronómica”, destaca el chef Ejecutivo del Sofitel Legend Santa Clara Dominique Oudin.

“Llegamos a esta nueva etapa del restaurante 1621 con una propuesta gastronómica más evolucionada y diversa con más sabores y técnicas novedosas para disfrutar de experiencias verdaderamente únicas, en donde los detalles son lo más importante al momento de preparar y servir cada menú”, agrega el chef

El equipo del restaurante 1621, bajo la dirección del chef Oudin, recibe para esta reapertura la experiencia de la sommelier Ana María Buitrago, quien ha logrado conseguir una combinación entre el vino y la comida. La acompaña el Head bartender, Michael Bedoya, quien apoya en la elaboración del maridaje para maravillar el paladar y despertar en cada uno una nueva experiencia sensorial