Restaurantes populares en Bogotá buscan su certificación de calidad
La Secretaría de Salud visita estos sitios para verificar las buenas prácticas sanitarias y de calidad.
En el último año, la Secretaría Distrital de Salud ha impuesto 1.344 medidas sanitarias de seguridad a 895 restaurantes de la capital de la República, en su propósito de vigilar y controlar la adecuada prestación de los servicios de alimentación a los bogotanos.
Las medidas impuestas, fruto de 1.158 visitas de inspección realizadas a lo largo y ancho de la ciudad, se encuentran actualmente en proceso sancionatorio, lo que podría derivar en sanciones de carácter pecuniario o en el cierre definitivo del establecimiento.
Por eso se hizo un llamado a los dueños de los restaurantes de carácter popular a vincularse al programa “Restaurantes 1A”, que busca otorgar a éstos lugares una certificación de alta calidad en la prestación de los servicios de alimentación a los capitalinos.
A la fecha, 150 restaurantes populares ya cuentan con ésta certificación expedida por la Secretaría, lo que los convierte en referentes de la ciudad por el adecuado cumplimiento de factores claves para la salud pública como la manipulación de alimentos, las condiciones saludables y la presentación de menús balanceados y variados, que brindan garantía del servicio ofrecido a sus comensales.
La certificación en alta calidad también otorga beneficios especiales a los establecimientos vinculados, ya que sus empleados reciben capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura -manejo, cuidado y utilización de alimentos durante su preparación y entrega-, además de orientación para hacer sus menús balanceados; todo ello bajo la supervisión de profesionales especializados en el tema de la Secretaría.
