Bucaramanga estrena el primer Festival del Calentado: ¿dónde y cuándo?
30 versiones de un plato con sabor a hogar en diferentes restaurantes de la ciudad.
Chef Carlos Contreras
05:08
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Bucaramanga
Del 14 al 31 de agosto Bucaramanga se convertirá en la capital del calentado con la primera edición de un evento que rinde homenaje a este plato emblemático de la cocina colombiana: el ‘Festival del Kalentado’.
Más de 25 restaurantes desde fondas tradicionales hasta locales de lujo e internacionales presentarán cerca de 30 versiones que van desde el calentado santandereano, paisa o costeño y hasta propuestas mexicanas, cubanas y de autor.
El evento busca rescatar la gastronomía típica en una ciudad donde según un estudio de la Universidad Autónoma y la alcaldía, la comida colombiana ocupa apenas el 15% de la oferta gastronómica frente al auge de la comida rápida.
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“Queremos volver a nuestras raíces y celebrar que somos colombianos, comiéndonos un buen plato de calentado con ese sabor casero que todos recordamos de nuestras abuelas y mamás”, explicó Carlos Contreras chef y organizador del evento.
Cada preparación tendrá un precio fijo de 20.000 pesos y se podrá disfrutar en desayunos, almuerzos o cenas. El plato va acompañado de chocolate, aguapanela, gaseosa o refajo.
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Incluso los interesados pueden pedir su calentado a domicilio a través del aplicativo de Rappi, donde el festival contará con una sección.
La ruta de restaurantes y sus propuestas está disponible en www.festivaldelcalentado.com y en Instagram en la cuenta: @festivaldelkalentado, donde también se publicarán recetas para que el público prepare su propio calentado en casa.
