Del fuego a la alquimia: seis formas de acercarse a la mesa
Hay seis temáticas que acogen las 22 experiencias interactivas de Comer, exposición temporal de Parque Explora en Medellín. Este recorrido visual también incluye un espacio de experimentación.
Parque Explora
22 experiencias y un espacio experimental hacen parte del recorrido que puede hacerse por la nueva exposición temporal del Parque Explora: Comer. Seis temáticas recogen este escenario de reflexión que explora aspectos sorprendentes del día a día de la alimentación humana.
Fuego
Parque Explora
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"Y se hizo el fuego...", y con él la humanidad iluminó sus horizontes. Los diversos usos del fuego han marcado la ruta de la evolución humana. Los ritos y símbolos asociados al fuego han dado forma a las expresiones culturales de los grupos humanos que pueblan todos los rincones mundo. Con el fuego surgieron los fogones, el calor de la cocina y las memorias del caldero.
Tierra
Reconocer, moldear y vivir de la tierra hacen parte de las estrategias de supervivencia que los seres humanos hemos usado a lo largo de la historia. Hoy, esas estrategias están ligadas al avance de la ciencia: modificación genética de organismos, tecnología aplicada a la producción de alimentos, selección de especies, manejo especial de semillas entre otros.
Economía
Aunque los alimentos son el sustento de la humanidad, muchas veces no sabemos de dónde vienen, cómo se producen o el impacto medioambiental de esa producción de alimentos que tiene efectos en recursos como el agua, los suelos y la biodiversidad… ¿habrá maneras diferentes de explotar los recursos limitados y garantizar nuestra alimentación?
Parque Explora
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Dietas
La forma de comer nos hace parte de un grupo humano o nos distancia de él. Las dietas humanas son diversas, atractivas, extrañas y exóticas: existen formas diversas de elegir los alimentos que nos llevamos a la boca.
Revisamos dietas que van desde los alimentos comprimidos de los astronautas, hasta los diversos platos vegetarianos, pasando por la alimentación funcional de deportistas y modelos.
Utensilios
Los alimentos han pasado por diferentes métodos de preparación y de consumo, pero son los utensilios con que los procesamos los que han otorgado al acto de comer de una nueva dimensión.
En esta sección están presentes utensilios, mesas, formas de servir y toda suerte de accesorios que nos hacen tan distintos y tan cercanos.
Alquimia
Experimentar, salar, cocer, endulzar, calentar, mezclar y probar son parte de la magia que ha hecho de la cocina un lugar donde la alquimia se hace real. La cocina es un laboratorio en el que el ser humano sigue inventando para satisfacer su paladar y para alimentar su curiosidad.
