Cerveza de batata elaboran en Córdoba
Agrosavia establece alianzas para impulsar la industrialización de algunos de sus productos agropecuarios.
Cerveza elaborada con batata(Foto: cortesía Agrosavia)
Bogotá
Un plan para impulsar el uso de algunos de los productos agropecuarios desarrollados o mejorados por Agrosavia en la elaboración de bebidas alcohólicas está en marcha en el norte de Colombia y ya se firmó un acuerdo para producir cerveza con base en una variedad de batata.
En Al Campo, de Caracol Radio, hablamos con Sergio Luis Mejía, director del Centro de Investigación Turipaná, quien explicó que la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) realiza alianzas con entidades para incrementar la industrialización y consumo de los productos de sus ofertas tecnológicas y ya se sostuvo un encuentro con representantes de la Cervecería del Valle Sinú.
Allí se planteó la posibilidad de utilizar la batata de variedad Agrosavia Aurora, además de maíz de variedad V-114 y otros materiales como yuca, para los procesos de producción de cerveza.
Licores a partir de productos del agro desarrollados en el centro Turipaná
Licores a partir de productos del agro desarrollados en el centro Turipaná
Como resultado, fue presentada una degustación de cerveza elaborada con un 50% de cebada, otro 50% de batata y 5 grados de alcohol, señaló el director de Turipaná.
¿Cuál fue el resultado? ¿Su nivel de calidad? ¿Su sabor? ¿Se producirá masivamente? Las respuestas a estas y otras inquietudes sobre la cerveza de batata las entregó en la entrevista con Al Campo, de Caracol Radio, el director del Centro de Investigación Turipaná, de Agrosavia, Sergio Luis Mejía, desde Cereté, en Córdoba:
Luis Enrique Rodríguez
Director Adjunto del Servicio Informativo de Caracol Radio desde 2009 y conductor del programa Al Campo...
