Licores a partir de la panela buscan producir en Caldas

Manizales

Con una intervención en el Centro Bekdau, un lugar destinado a la producción de panela en el municipio de Supía, se busca llevar a cabo un proyecto para la fabricación de licores agrícolas en la zona del Alto Occidente de Caldas.

En esta iniciativa participan la Gobernación de Caldas, Fedepanela y la Industria Licorera de Caldas, entidades que quieren buscar nuevas alternativas de producción para las 5.258 hectáreas de caña panelera que hay sembradas en esta área, las cuales representan el 50 por ciento del potencial de la región.

Carlos Alberto Ramírez Grajales, quien es el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas, afirmó que el objetivo es brindar alternativas a los productores de panela de esta subregión que limita con el departamento de Risaralda, de tal manera que puedan explorar nuevos mercados con el acompañamiento de la Gobernación y la empresa privada.

Actualmente en el Centro Bekdau se cuenta con una planta para triturar y homogeneizar la panela, gracias a la ejecución de recursos del Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación; como parte del programa de Reactivación Económica del Ministerio de Agricultura. Escuche informe de Magda Jimena Ríos, en Al Campo, de Caracol Radio.