La cadena del cuy, para reactivar a Nariño
El propósito es impulsar uno de los alimentos más tradicionales del departamento.
Cuy. Foto de referencia(Foto: Getty Images)
San Juan de Pasto
Alrededor de 30.000 familias del departamento de Nariño serían beneficiadas si se formaliza la cadena nacional del cuy, la cual fue formalmente solicitada al Ministerio de Agricultura.
De aprobarse, se permitiría el acceso a recursos para financiar el trabajo de quienes están dedicados a cría y producción de estos animales, que hacen parte de uno de los platos típicos más tradicionales de Nariño.
La periodista Claudia Ortega habló en Al Campo, de Caracol Radio, con el subsecretario de Agricultura del departamento, James del Castillo, sobre los avances del proceso y la expectativa que tienen los productores de cuy.
