Tivi López, Mujer Wayuu que rescata la cultura y sabor de sus ancestros

Tivi López Pulido, Tivi es el diminutivo de Natividad, su verdadero nombre, es hija de Wayuu donde la cocina ocupa un lugar especial.

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Tivi estudió en un principio arquitectura, luego sintió la necesidad de expresar su tradición culinaria y tomó la decisión de viajar a Argentina a aprender sobre el mundo de la gastronomía. Ahora Tivi hace parte de la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia con “Cocina Guajira dominical” al lado de su esposo, el antropólogo Weildler Guerra, encargado de contar la historia e importancia de cada plato tradicional; con él también estuvo durante un tiempo en San Andrés haciendo, “La cocina importa” una experiencia que le sirvió para crear su propia marca, IIWA sabores, símbolos y tradiciones.

IIWA es el nombre que se le da a la primera estrella que anuncia las primeras lluvias que llegan a la Guajira humedeciendo algunas regiones y preparando la tierra para las huertas. Los alimentos que se dan en su tierra tienen características distintas al resto del país y por ello le gusta mostrarlos a través de IIWA, es como un homenaje.

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Tivi define su marca como “verde y social”. Cuenta con varias líneas de producción que, por el momento de crisis, no está produciendo, pero que espera muy pronto se reactive.

Escoger un plato preferido para Tivi, no es fácil pues todos tienen su importancia, pero finalmente nos contó que le gusta la comida de mar y, en especial, el plato llamado “Arroz de madre perla” también conocido como “Arroz de Pacho” el cual trabaja para rescatarlo.

Tivi López, mujer Wayuu, amante de la Cocina afro, criolla, Caribe, y Guajira invitada de El Sabor de Colombia de Caracol Radio.