Desinfecte así los alimentos, apenas lleguen a casa
La higiene precaria en los centros de abastecimiento obliga a estricta desinfección para prevenir enfermedades.
(Foto: Colprensa)
Bogotá
La emergencia que vive el mundo por la pandemia del coronavirus está generando una nueva costumbre en los hogares colombianos: desinfectar todo lo que se compra, apenas llega a las viviendas.
Y en el caso de los alimentos adquiridos en las plazas y otros centros de abastecimiento esa desinfección debe ser cuidadosa, profunda e inmediata, no solo por el temor al Covid 19, sino porque la higiene precaria en buena parte de los mercados, obliga a hacerlo para prevenir enfermedades.
Hablamos en Al Campo, de Caracol Radio, con la nutricionista y dietista Narda Patricia Molina Montealegre, magíster en seguridad alimentaria, quien afirmó que en Colombia hay normas adecuadas sobre sanidad e inocuidad en los centros de abastos, pero hay ocasiones en las que no se cumplen.
Por eso, señaló, debe ser una costumbre siempre, y no solo en esta época de emergencia, desinfectar los alimentos tan pronto lleguen a la vivienda y nunca esperar hasta el día que se van a preparar para limpiarlos.
En la entrevista con Al Campo que puede escucharen el audio anexo, la nutricionista Narda Patricia Molina Montealegre, de la Universidad Nacional de Colombia, entregó a los oyentes de Caracol Radio indicaciones sobre cómo hacer esta desinfección, qué elementos puede utilizar y cómo almacenar para conservar mejor los alimentos.
En las plazas de mercado han incrementado la limpieza, pero en varias no ha sido suficiente.
En las plazas de mercado han incrementado la limpieza, pero en varias no ha sido suficiente.
Luis Enrique Rodríguez
Director Adjunto del Servicio Informativo de Caracol Radio desde 2009 y conductor del programa Al Campo...
