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Al Campo

¿De dónde vienen los pavos de Navidad?

En Al Campo, de Caracol Radio, averiguamos sobre la producción de este alimento muy apetecido durante el fin de año.

Colombia es uno de los países de América que más bajo consumo de pavo tiene, apenas alrededor de 60 gramos per cápita por año.

Este alimento, que tiene altos valores nutritivos, generalmente se consume en algunos sectores de la población colombiana y, de manera especial, en las fiestas de Navidad y Año Nuevo.

En Al Campo, de Caracol Radio, hablamos con David Velásquez, zootecnista egresado de la Universidad Nacional de Colombia y gerente de producción de la empresa Pavos del Campo, la única que a nivel industrial los produce en el país, aunque en varias zonas de clima medio es usual que los campesinos tengan sus pavos.

En efecto, aunque hay producción nacional y ya hay de buena calidad, gran parte del pavo que se consumen en Colombia es importado.

Sobre estos temas nos habló el señor Velásquez, en Al Campo, de Caracol Radio. Escúchelo:

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