Gastronomía

En los zapatos de un yerbatero en la Plaza Samper Mendoza en Bogotá

Para ser yerbatero hay que adquirir conocimientos ancestrales sobre el poder de las plantas.

Yerbatero

Yerbatero(Caracol Radio)

Para entrar en el negocio de la venta hierbas en una Plaza de Mercado hay que acostumbrarse a trasnochar y madrugar como hace 42 años lo hace el señor Darío Rincón que explica los tipos de hierbas:

Hierbas dulces

Menta: sacar fríos, gripa y baño dulce.

Manzanilla: para bajar la fiebre y para bebidas aromáticas cuesta entre $2.000 y $5.000

Inojo: es aromática y sirve también para sacar gases.

Yerbabuena: para quemaduras de la piel, sirve también como aromática. Cuesta entre $2.000 y $3.000.

Cidron: aromática. $3.000

Toronjil: para el corazón y para los nervios alterados. $3.000 y $5.000

Limoncillo: aromática cuesta entre $1.000 y $20.000.

Hierbas amargas

Destrancadera, altamisa, verbena, ajenjos, matarraton, mirto y cenizo: sirven para baños de limpieza y se mezclan con jabón rey hay mezclas de $3.000, $5.000, $10.000 y $15.000.

Hierbas sanatorias

La Caléndula: para desinflamar y para la gastritis, cura cicatrices y heridos.

Sangre de Cristo o penicilina: para curar y desinfectar heridas

Malva: cura inflamaciones.

Mezcla de sarsaparrilla, gualanday y hortiga, para la circulación de sangre.

Diente de león: dolor de riñones.

Después de adquiridos los conocimientos y ya teniendo claro para qué sirve cada una de las hierbas, se comienza a vender. Desde diferentes regiones del país en horas de la noche llegan los camiones cargados de plantas de diferentes veredas y desde la madrugada se comienza a vender.

Quinta feria de las hierbas y la hoja de tamal

En la tradicional Plaza Samper Mendoza se escriben al interior muchas historias contadas por sus protagonistas que datan la simplicidad o complejidad del mundo visto desde los ojos de los ancianos a través de las enseñanzas ancestrales.

Una vez al año la Plaza abre sus puertas en la noche para celebrar el Festival de las Hierbas y la Hoja del Tamal, siendo el primer evento que se realiza en Colombia de esta índole.

En el Festival de Las Hierbas y la Hoja de Tamal, habrá actividades musicales y concursos desde las 09:00 p.m. hasta las 12:00 a.m. como: Alistamiento de la Hoja de Tamal, el mejor puesto decorado con la Hoja de Tamal, infusión de bebidas aromáticas, saberes de hierbas y festival de música carranga, trovas y música popular. La actividad se llevará a cabo el 1 y el 2 de marzo.

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