Nace en Pereira “Café Colaborativo” una nueva vitrina del café especial producido en Risaralda

Pereira se consolida como la ciudad epicentro de los cafés especiales de Risaralda e incluso del Eje Cafetero, es precisamente en este territorio dónde ha nacido el proyecto ‘Café Colaborativo’, una estrategia creada por caficultores, en la que la historia detrás de cada taza, es contada por sus propios productores.

Fredy Medina Corrales, líder de esta iniciativa, manifestó a Caracol Radio, que ya son varios los cafeteros que se han sumado a esta estrategia, provenientes de Mistrató, Guática, Santuario, Marsella, Pereira, Dosquebradas, Apía y Belén de Umbría, e incluso que la ciudad de Manizales y del municipio de Belalcázar (Caldas).

A partir de hoy y cada lunes, un café especial distinto será el protagonista en Cafetalex ubicado en la Calle 21 b # 17b - 03 Sector La Lorena, Pereira.

Vicente Linares, caficultor de la vereda La Linda, corregimiento de Arabia en Pereira, propietario de la marca Café El Silencio, e integrante de Café Colaborativo, expresó que si bien la producción es difícil, la recompensa es grande.

Por su parte, Juan Carlos Gutiérrez, productor del municipio de Santuario, de la marca Altamira Coffee, indicó que el principal reto está en que la gente se acostumbre a consumir una buena taza de café.

Finalmente, Jhonatan Camilo López, caficultor del municipio de Mistrató, aseguró que con esta nueva estrategia, esperan poder crear cultura cafetera.

La invitación es a disfrutar cada lunes de este espacio donde grandes y chicos podrán vivir la experiencia del café, entre aromas y sabores únicos que solo se producen en Risaralda.

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