Esta es la verdura que más proteína tiene y se recomienda para cuidar las uñas y el pelo
El consumo de esta verdura aporta cantidades significativas de proteínas al cuerpo, conozca todos sus beneficios.
Verdura que más proteína tiene - Getty Images / Aamulya
Una alimentación saludable y balanceada hace parte de los factores para tener una buena salud y para el correcto funcionamiento del cuerpo. De acuerdo con la ‘Guías alimentarias para estadounidenses 2020-2025′ una dieta saludable consiste en alimentos y bebidas ricas en nutrientes de todos los grupos alimenticios, en las cantidades recomendadas.
Entre los alimentos que deben hacer parte de una alimentación saludable se encuentran las verduras, las frutas, los granos, lácteos, aceites y alimentos con proteínas, que pueden ser mariscos y pescados, carnes magras, huevos, legumbres, frutos secos y semillas.
Funciones de la proteína en el cuerpo
La Clínica de la Universidad de Navarra asegura que las proteínas son los nutrientes que desempeñan un mayor número de funciones en los seres vivos, entre las que se destacan la función metabólica y reguladora.
El consumo de proteína es esencial para el crecimiento celular, por lo que es importante durante los periodos de crecimiento, en la infancia, la adolescencia, el embarazo y la lactancia, según información del Consejo Europeo de Información sobre Alimentación.
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Entre los beneficios que tienen las proteínas en la salud y el cuerpo se encuentran algunas como el control de peso, evita la pérdida de masa muscular, problema conocido como sarcopenia, y ayuda con el rendimiento atlético y es necesaria en los procesos de reparación luego del ejercicio y su consumo es uno de los hábitos que se debe tener en cuenta si quiere aumentar la masa muscular.
La deficiencia de proteína puede generar diversos síntomas como fatiga, debilidad, pérdida de masa muscular, sistema inmunológico debilitado, problemas de piel, fragilidad de uñas y caída de cabello, por lo que se deben consumir vitaminas y alimentos que ayuden a prevenir estos problemas.
Consumo diario de proteína
Según la Clínica de la Universidad de Navarra, el porcentaje total de proteínas que necesita dependerá de distintos factores como la edad, el género, el nivel de actividad física que realiza y en general el estado de salud.
Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud afirma que la ingesta diaria recomendada es de 0.8 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal.
Verdura con alto nivel de proteína
De acuerdo con el BlueCross, BlueShield de Tennessee, una organización de salud sin ánimo de lucro, aunque en menor cantidad que las carnes y el huevo, hay algunos vegetales que son buena fuente de proteína, conocidas como proteínas de origen vegetal, estas también tienen menos calorías y aportan fibra, vitaminas, entre otros nutrientes. Incluso, hay un alimento que tiene más proteína que las carnes, que también se puede incluir en su dieta.
Las arvejas o guisantes verdes son las verduras que contienen altos niveles de proteína, de acuerdo con central de datos de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA por sus siglas en inglés, una taza de aproximadamente 145 gramos contiene un total de 7.8 gramos de proteína, mientras que 100 gramos aportan 5.42 gramos.
Es un alimento muy versátil y fácil de consumir, pues se puede cocinar solo, o se puede añadir a preparaciones como ensaladas, sopas, arroces, entre otros, lo que agregará proteína extra a la alimentación diaria.
Igualmente, es un alimento que aporta buena cantidad de fibra, 5.7 gramos por una porción de 100 gramos. Además de ser fuente de vitaminas A, B y C, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, entre otros nutrientes esenciales.
