Qué pasa si toma a diario café en ayunas: efectos a largo plazo

¿Es fanático del café? Esta bebida, en sus diferentes presentaciones y formas de preparación, hace parte de la dieta diaria de millones de personas alrededor del mundo y, de acuerdo con los expertos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), la cafeína puede ser parte de una dieta saludable para la mayoría de la gente; sin embargo, como señalan, los adultos sanos podrían consumir hasta 400 miligramos de cafeína al día, lo que corresponde a 4 o 5 tazas de café, aunque esto puede variar por la sensibilidad y el metabolismo de cada persona.

En ese sentido, en Colombia, una taza de café significa una verdadera experiencia para el paladar y una fuente de energía para el día; pues el café colombiano cuenta con una excelente calidad y varias historias increíbles de familias caficultoras nacionales, tal como lo indica la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

Además, este es un ingrediente infaltable en las concinas colombianas, ya que podría ayudar hasta a eliminar plagas de cucarachas en el hogar. Sin embargo, surge la pregunta sobre si es correcto el consumo de café en ayunas a diario y sus efectos a corto y largo plazo, por lo que aquí le contamos qué dicen los expertos al respecto:

Posibles efectos al tomar café en ayunas todos los días

Si bien un factor fundamental es la cantidad de café que se consume por día y la advertencia de no exceder ese límite, algunos estudios científicos y expertos aseguran que puede haber algunos efectos de consumirlo en ayunas y también unas recomendaciones puntuales:

En un estudio publicado por ‘British Journal of Nutrition’ y divulgado por la Universidad de Cambridge sobre el control de la glucosa en el cuerpo y su afectación con el consumo de cafeína tras una noche de sueño fragmentado, se encontró que el consumo de un café negro después de una mala noche podría afectar el control de los niveles de azúcar en la sangre.

A su vez, el artículo menciona que beber el café como forma de despertarse del sueño puede tener un efecto negativo en el metabolismo del cuerpo y el control de la glucosa en la sangre, por lo que James Betts, codirector del Centro de Nutrición, Ejercicio y Metabolismo de la Universidad de Bath, explica que este efecto podría ser mejorado si se come otro alimento antes de beber el café.

Por otra parte, Kim Barrett, catedrática de Fisiología y Biología de las Membranas en la Facultad de Medicina de la Universidad de California, campus Davis, y miembro de la junta directiva de la Asociación Estadounidense de Gastroenterología, experta consultada por el portal de ‘The New York Times en Español’, afirma que es poco probable que el consumo de café en ayunas sea perjudicial para el estómago, pues defiende que este tiene varias maneras de defenderse, como la mucosidad que actúa para recubrir y proteger el estómago de las sustancias que se comen.

No obstante, como indica, el consumo de café en ayunas sí podría provocar acidez estomacal, ya que podría reducir el pH del estómago, volviéndose más vulnerable a los daños causados por el ácido, para lo que recomienda tomar este primer café con leche o crema, pues estos ingredientes actúan como amortiguadores que neutralizan en ácido.