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Se acerca el XXXV Festival del Pastel Cartagenero

Treinta portadores de la tradición serán los encargados de llevar sabor y herencia

IPCC

El Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC) abrió la convocatoria para seleccionar treinta portadores de la tradición del pastel que formarán parte del XXXV Festival del Pastel Cartagenero, que se realizará en la temporada de fin de año.

El Instituto busca promover y estimular el trabajo de quienes, por tradición, se dedican a la realización de pasteles típicos cartageneros, fortaleciendo el desarrollo productivo, y con ello, contribuir a mantener vivas las tradiciones culinarias populares de la ciudad, la integración de la comunidad y salvaguardar la identidad cultural.

El proceso de inscripciones cerrará el viernes 2 de diciembre a las 4:00 de la tarde. No se exigirá una propuesta escrita para ser parte del festival; en su lugar se realizará una la muestra culinaria de evaluación con todos los participantes habilitados para así seleccionar a los treinta mejores puntajes que se convertirán finalmente en los ganadores.

Se conformará una terna de jurados con personal idóneo externo al IPCC, integrada por tres personas con conocimientos en la gastronomía tradicional cartagenera, quienes serán responsables de calificar y evaluar a las personas inscritas y seleccionar a los participantes del XXXV Festival del Pastel Cartagenero.

Los criterios de evaluación para la selección de los treinta puntajes más altos serán: sabor, presentación del producto e ingredientes tradicionales, experiencia y premiaciones.

Para participar en esta convocatoria, los interesados deben inscribirse por la página web: https://convocatorias.ipcc.gov.co/ . Así mismo, pueden acercarse a las oficinas del IPCC en la Calle Larga esta semana de 2:00 p.m. a 4:00 p.m. para recibir acompañamiento al momento de presentar los documentos requeridos.

El director del IPCC, Óscar Uriza Pérez, invita a las matronas y portadores de la tradición a ser parte de este gran festival que une a los cartageneros y cartageneras alrededor de la tradición gastronómica.

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