¿Comiendo carreta?
La Academia de Ciencias Físicas Exactas y Naturales, capítulo Antioquia, y el Parque Explora con su exposición Comer, salen sin paraguas a la tormenta de mitos de la alimentación actual y ponen en discusión pública las evidencias científicas.
Medellín
El Parque Explora, en el marco de la exposición Comer, conversó con el químico farmacéutico Luis Fernando Echeverri López, sobre los mitos de la alimentación. ¿Por qué la papaya ablanda la carne?, ¿la arepa quemada da cáncer?, ¿por qué no se pudre la miel?
Para encontrar éstas y otras respuestas la invitación está abierta para visitar la actual exposición del parque.
Luis Fernando Echeverri López
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Químico farmacéutico, máster y doctor en química orgánica, profesor desde 1982 del Instituto de Química de la Universidad de Antioquia. Fue coordinador desde 1985 del grupo de investigación Química Orgánica de Productos Naturales, ha publicado más de 80 artículos científicos, es autor de 11 patentes. Es miembro de número de la Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.
