Hasta el 9 de noviembre podrán inscribir la mejor receta con carne de cerdo

Hasta el próximo 9 de noviembre quienes deseen inscribirse a la sexta versión del Concurso Innovador de la Carne de Cerdo podrán hacerlo, a través de la página www.meencantalacarnedecerdo.com/concursoinnovador. Este año la categoría “Receta del Público” será la novedad y se sumará a las otras categorías que ya son tradicionales en el concurso: chefs, estudiantes y aficionados

El objetivo del concurso, organizado por la Asociación Colombiana de Porcicultores- Fondo Nacional de la Porcicultura, es incentivar el consumo de carne de cerdo, con la elaboración de recetas que serán premiadas

Los premios para los participantes son; para los aficionados, un viaje todo incluido a ciudad de Panamá para 2 personas, estudiantes, un viaje todo incluido a Buenos Aires, Argentina donde asistirá durante una semana a un curso gastronómico en la escuela Mariano Moreno de esa ciudad, los profesionales, serán premiados con un viaje todo incluido a ciudad de México  donde asistirá durante una semana a un curso gastronómico de esa ciudad y la receta del público tendrá un viaje todo incluido a la ciudad de Bogotá donde tendrá la oportunidad de asistir a la gran final del concurso

El jurado calificador está conformado por la chef Juanita Umaña, el chef Federico Trujillo, el chef Daniel Riveros y Tulio Zuloaga

De acuerdo a la Asociación Colombiana de Porcicultores los criterios de selección están basados en creatividad, innovación y diversidad en el corte de la carne de cerdo utilizado y originalidad en el nombre de la receta que tiene que tener incluida la palabra “cerdo”.