Navidad en familia y en paz, esperanza de los caleños

Luego está la natilla, de caja o preparada con maíz pergamino, mecida con cagüinga de madera o de guadua, con panela y leche

A su lado están los buñuelos, redondos y cocidos en aceite bien caliente para que no se quemen o salgan crudos y se puedan voltear sin que nadie los toque, junto a las hojaldras crujientes de masa de harina con huevos de yema "colorada" y un toquecito de leche

Y si se pueden conseguir las brevas para cocinarlas en almíbar hecho de azúcar de caña o de panela, que es la misma base para que el desamargado de cáscaras de limón, papaya verde, higuillo, calabaza, pueda surtir las tradiciones de quienes habitan en el Valle del Cauca

Son los viandas que alimentarán la alegría de los vallecaucanos que se preparan para la última semana del año, mientras mas de dos millones y medio de caleños están listos para arrancar la celebración de la Feria de Cali en su versión 56, éste 25 de diciembre al mediodía con el esperado Salsodromo, que inundará de baile, música y alegría los dos kilómetros de extensión de esta inmensa pista para el goce de los caleños

Esta noche las autoridades esperan que haya tranquilidad y paz. Que se reduzcan los indicadores de mortalidad, mientras en los hospitales se preparan equipos médicos para atender a quienes abusan de la celebración

En el transito habrá dispositivos especiales para controlar a los alicorados que conduzcan vehículo, mientras las cámaras de foto multas siguen su tarea de pillar las 24 horas del día a quienes infringen las normas, de velocidad o de pico y placa

Esta medida, el pico y placa, continuará vigente en Cali durante el fin de año.- Hay saturación de vehículos, gran cantidad de visitantes y las restricciones seguirán sin alterar

El horario del pico y placa para vehículos particulares en Cali es de 7 a 10 de la mañana y de 5 de la tarde a 8 de la noche.-A propósito hoy le corresponde el turno a quienes tienen matriculas terminadas en 3 y 4