Anualmente se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos en el mundo
Por eso la FAO lanza una campaña mundial para que consumidores y vendedores minoristas de alimentos contribuyan para disminuir cifra de desperdicios
Medidas sencillas por parte de consumidores y vendedores minoristas de alimentos pueden reducir drásticamente los 1.300 millones de toneladas de alimentos que cada año se pierden o desperdician y ayudar así a crear un futuro sostenible, según una nueva campaña mundial para reducir el desperdicio de alimentos presentada hoy por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y otros socios
La campaña "Piensa. Aliméntate. Ahorra. Reduce tu huella alimentaria" surge en apoyo de la Iniciativa SAVE FOOD (Ahorrar alimentos) para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena de producción y consumo de alimentos -promovida por la FAO y los organizadores de la feria comercial Messe Düsseldorf- y la Iniciativa Hambre Cero del Secretario General de la ONU. La nueva campaña se dirige específicamente a los alimentos desperdiciados por los consumidores, los minoristas y la industria hotelera
A nivel mundial, alrededor de un tercio de todos los alimentos que se producen -por valor de cerca de un billon de dólares EE.UU.- se pierde o se desperdicia en los sistemas de producción y consumo alimentarios, según los datos publicados por la FAO
La pérdida de alimentos se produce sobre todo en las etapas de producción -recolección, procesamiento y distribución- mientras que el desperdicio ocurre por lo general a nivel del minorista y el consumidor, al final de la cadena de suministro de alimentos.
