Un menor consumo de carne y leche ayudaría a reducir emisiones contaminantes

Un menor consumo de carne y de leche en el mundo llevaría hasta 2055 a una reducción del 80 por ciento en las emisiones de gases contaminantes en el sector agrícola, según un estudio realizado por el Instituto para la Investigación del Cambio Climático de Postdam

Los resultados del estudio han sido publicados en la revista "Cambio Ambiental Global", donde el director de la investigación, Alexander Popp, asegura que "la carne y la leche pueden marcar realmente la diferencia". La explicación es que así se reduciría la cantidad de los dosgases agrícolas más intensos, el metano y el óxido de nitrógeno, también conocido como gas hilarante

La emisión de gases contaminantes a la atmósfera por parte de la agricultura supuso en 2005 el 14 por ciento del total, al tiempo que la producción de esos productos ha aumentado de manera constante, según explica el estudio. Los dos gases se generan principalmente cuando los campos se fertilizan y en la producción de alimentos para animales como las vacas, las ovejas y las cabras

Según los expertos, una mejora en las técnicas de cultivo podría favorecer también una reducción en la emisión de gases de efecto invernadero por parte del sector de la agricultura y la ganadería. El estudio ha sido realizado a partir de investigaciones relacionadas con el consumismo y con los medios de comunicación vinculadas con el clima

Para ello recogieron datos sobre el desarrollo poblacional, la cantidad de ingresos, la demanda de productos por parte de las familias y los costes de producción de dichos productos.