Aritos de plátano, un emprendimiento campesino en El Castillo, Meta

Las dificultades que enfrentan miles de campesinos colombianos para vender sus productos a precios justos, están obligando a los productores a ser creativos y emprendedores.Es el caso de 20 campesinos del municipio de El Castillo, Meta , quienes se agruparon para darle valor agregado a sus cosechas mediante la elaboración de productos innovadores. Enith Medellín , representante legal de la Asociación de Campesinos Productores de El Castillo , habló con Al Campo , de Caracol Radio y explicó que el grupo está compuesto por 12 mujeres y 8 hombres que han sido víctimas de la violencia, desplazados, y madres cabeza de familia.Las pérdidas en las cosechas nos llevaron a idear la manera de generar valor agregado por medio de productos transformados; cada uno aporta a la Asociación parte de la cosecha para desarrollar el proceso de transformación en plátano y yuca, afirmó.Con el plátano, por ejemplo, elaboran las roscas con queso horneadas , las empacan en bolsitas biodegradables y las distribuyen en Villavicencio y en la región del Ariari . Estos “ Aritos de oro ”, como se denominan comercialmente, también han sido traídos a Bogotá, donde igualmente buscan abrirles paso a sus productos, añadió.Escuche en Al Campo , de Caracol Radio, detalles adicionales de este ejemplar emprendimiento campesino en El Castillo, Meta, en la entrevista con Enith Medellín :