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¿Cómo se vive la reactivación de restaurantes en Sevilla, España?

Hablamos con Manuel Castilla Bustamante, vicepresidente ejecutivo de Asociación Hostelería de Sevilla.

En Colombia estamos cerca de una reapertura gradual de restaurantes y bares. Para lograrlo es necesaria la adopción de ciertas prácticas de otros países que ya han iniciado esta fase.

España es un claro ejemplo para replicar las acciones efectivas que se han tomado en el país. Los comercios se encuentran en una fase de recuperación en la que, junto con instituciones gubernamentales, han trabajado para preparar la reapertura de los establecimientos.

De acuerdo con expertos, es necesaria, en primer lugar, la apertura inmedianta pero paulatina. En España ha sido un período de transición, de alrededor mes y medio, en donde se ha trabajado en diferentes frentes para lograr una exitosa recuperación. De esta forma, poco a poco los bares y los restaurantes se han estabilizado en ventas

Así mismo, es primordial la formación y capacitación del personal que atiende a los clientes en diferentes locales y comercios en restauración. La disciplina y el comportamiento de los ciudadanos se determina también a partir de las exigencias de las normas higiénico sanitarias por parte del personal.

Finalmente, mantener una comunicación constante y activa con los empleados es importante para garantizar una seguridad a lo largo de la actividad.

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