Cenicafé desarrolla tecnologías para mejorar la producción
Destacan la importancia de incorporar plantas de otros países para lograr cada vez más resistencia
Café en Caldas / Óscar M. Ramírez / Caracol Manizales
Caldas
El director de Cenicafé, Álvaro Gaitán, explicó el desarrollo de la tecnología de filtros verdes, con la cual se busca que algunas plantas reciban el agua utilizada para el beneficio del café y la retornen a la atmósfera mediante la evaporación, sin necesidad de someter este líquido a tratamientos costosos y evitando su vertimiento a las fuentes hídricas o el suelo.
También se refirió a la separación de los granos verdes en el proceso del despulpado mediante la instalación de unos pecheros modificados en las máquinas; y anunció que se está trabajando con varias empresas especializadas para que produzcan nuevos equipos que cuenten con esta tecnología.
Acerca de los programas de mejoramiento genético del café ante la roya destacó la importancia de incorporar plantas de otros países para lograr cada vez más resistencia, pero sin perder la alta calidad que ha caracterizado siempre al café de Colombia.
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