Charlie Otero, el chef colombiano que usa la cocina como herramienta de cambio social

Charlie Otero, es un reconocido chef cartagenero y embajador de la gastronomía iberoamericana. El colombiano, además de sus creaciones también comparte su experiencia con reclusas de la cárcel distrital de mujeres en Cartagena, quienes hicieron parte de ´Acción Interna´, el primer restaurante atendido por personas privadas de la libertad.

Sus conexiones con la gastronomía vienen de las enseñanzas de su abuela ´Rafaela´ y de su madre, quienes desde el principio se fijaron en el gusto de aquel niño por la cocina.

Además de usar la cocina como una herramienta de cambio social, ahora mismo trabaja en ´El día que comencé a cocinar despacio´ libro que busca entregarle a la gente “las recetas de su vida”