Autoridades de salud realizan inspecciones a pescaderías de Pereira

Pereira

Ante las festividades de la Semana Mayor que están próximas a celebrarse y que traen consigo un aumento considerable en el consumo de pescados y mariscos por parte de los feligreses, las autoridades de salud de la capital risaraldense iniciaron operativos de inspección en los establecimientos que expenden este tipo de alimentos para verificar el estricto cumplimiento de las normatividades sanitarias y evitar intoxicaciones.

Andrea Jara, líder de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud de Pereira, indicó que se iniciaron las visitas en los establecimientos del centro de la ciudad, donde se hallaron algunas condiciones susceptibles de mejora en tres expendios; sin embargo, no se requirió de cierre de los lugares.

Reiteró, además el llamado a la ciudadanía a verificar el cumplimiento de requerimientos legales por parte de sus sitios de compra de confianza, para una adecuado consumo de pescado, mariscos y sus derivados.

“Allí revisamos que se estuviera cumpliendo con las condiciones higiénico sanitarias, el sostenimiento de la cadena de frío, el rotulado de los productos que tengan transformación como por ejemplo el camarón pre-cocido, las chuletas de pescado que tienen ya una transformación e ingredientes adicionales para su conservación y almacenamiento”, confirmó Jara.

Durante los próximos días continuarán los operativos en expendios de diferentes sectores de la ciudad verificando las condiciones higiénico sanitarias como el sostenimiento de la cadena de frío, el rotulado de los productos que tengan transformación, las condiciones de limpieza y desinfección en los establecimientos y el uso adecuado de los elementos de protección del personal manipulador de alimentos.