Mejorar la calidad y certificación del café: expertos en Quindío
En el día mundial de café, esto recomienda expertos en el departamento.
A propósito del Mundial del café, expertos aseguran que para incrementar el consumo se necesita apuntar a mejorar la calidad y la especialidad en la preparación de la taza Jaime Duque, director regional del Instituto de Calidad del Café en Colombia, dijo que aunque el reporte del departamento de agricultura de los Estados Unidos habla de una cosecha de 147 millones de sacos y el consumo creciendo en un 2%, en Colombia se debe apuntar a la calidad, especialización y certificación
Y explicó “en Colombia ya conocemos de muchos casos exitosos de como la calidad, y la certificación del café, provoco entre los productores mejores ganancias y se incrementa el consumo, ese valor agregado se necesita para ser diferentes en un mercado muy competitivo”
Sobre si los cafeteros están dando ese paso de calidad y certificación agregó “no ha sido un proceso fácil, pero los ejemplos y casos exitosos nos han servido para cambiar esa mentalidad, hoy en todas las regiones cafeteras, los productores se pelean por tener mejor calidad, por certificar sus cafés y varios han ganado premios internacionales”
En Quindío se desarrollan dos actos centrales a propósito del día mundial del café, en el municipio de Quimbaya autoridades nacionales participan del comité técnico del paisaje cultural cafetero, y en Circasia se reúnen 600 caficultores para celebrar este día, donde se reconocerá a varios caficultores y recibirán premios por su labor.
