En Caldas se mantiene prohibición del sacrificio público de cerdos
La medida por disposición de la Dirección Territorial para la Salud, rige en los 27 municipios de Caldas.
Las autoridades en Caldas aumentaron los controles para evitar el sacrificio público y violento de los cerdos teniendo en cuenta que el consumo de su carne por época de fin de año aumenta en un 50%. En la plaza de mercado de Manizales se han vendido 300 en los últimos cuatro días
El secretario del Medio Ambiente de la capital de Caldas, Juan Barrera, dijo que como primera medida se busca que el sacrificio del animal no se adelante en vía pública para evitar un mal procesamiento y el deterior de la calidad de la carne, lo que incide en la salud humana. El mayor consumo se da en fincas y fiestas de barrio
Dijo que además está prohibida la muerte violenta del cerdo, en especial delante los niños, para lo cual cuestiono el uso de armas blancas, licor y alimentos que emborrachan al animal y hacen su sacrificio tortuoso y difícil.
