Quiero entender a Colombia a través de la comida: Ferran Adriá

Ferran Adriá, considerado como uno de los mejores cocineros del mundo, visitará a Colombia a partir del 10 de abril. El destacado chef habló con Caracol Radio y dijo que viene al país interesado en conocer la gastronomía nacional

Adriá estará poco más de 8 días en el país, con un recorrido que incluye a Bogotá, Medellín y Cartagena. "Desde hacia bastante tiempo tenía ganas de conocer a Colombia", señaló

Consideró que es el país emergente en América Latina donde hay gente con mucha creastividad, un país que está arreglando sus cosas. "Uno desde su país a veces no es consciente de lo que pasa en Colombia, pero cuando hablo de empresarios y con otras personas, me hablan de la maravillosa transformación que está viviendo", señaló

Dijo que viene al país porque de tiempo atrás estaba comprometido a hacerlo con la empresa Telefónica y porque "me presentaron un proyecto diferente a lo que he visto en el mundo"

Confesó que no conoce la comida colombiana. "Voy a conocer, la cocina hay que conocerla en cada país", agregó el famoso chef y dijo que sabe sobre los productos maravillosos del país y que hay cocineros que se están preparando con mucho profesionalismo

Cuando le preguntaron por productos de América Latina, dijo que en sus platos si los usa y destacó las frutas, "como componente dulce y ácido en los platos salados"

Ferran Adriá se manifestó muy alegre y a la expectativa con el viaje y precisó, en la extensa entrevista con 6AM Hoy por Hoy que quiere entender a Colombia a través de la comida