Gobierno entregará hoy el Premio Nacional de Gastronomía
Los finalistas deberán preparar dos recetas: una de la gastronomía tradicional colombiana y otra en la que reinterpreten un plato de la cocina autóctona nacional.
Entre los 58 participantes que se inscribieron en las pasadas Convocatorias de Estímulos 2011, el ministerio de Cultura escogió seis grupos que disputarán el Premio Nacional de Gastronomía hoy
En diálogo con Caracol Radio, Juan Carlos Franco, director académico de Gastronomía de LaSalle College, y quien será uno de los jurados, explicó el sentido de esta convocatoria“Eso nos ayuda mucho a voltear los ojos hacia nuestra gastronomía porque somos un país con muchos piso térmicos, mucha cultura y muchos platos típicos, pero que no conoce mucho su cultura gastronómica”, afirmó el chef
En la competencia que se llevará a cabo en la Academia Verde Oliva los finalistas deberán preparar dos recetas: una de la gastronomía tradicional colombiana y otra en la que reinterpreten un plato de la cocina autóctona nacional
