Estudio revela que el consumo de huevo contribuye a mejorar la visión

Un estudio de la Universidad Javeriana reveló que el consumo habitual del huevo contribuye a mejorar la visión, ayuda a curar las heridas físicas y hasta estimula el crecimiento de los niños. La coordinadora del estudio, Graciela Barriga, explicó que además de agudizar la visión, previene enfermedades como la catarata por ser uno de los alimentos más ricos en proteína. También los análisis han demostrado que permite restablecer los tejidos de la piel en caso de lesiones físicas. Otra de las bondades del huevo, es que ayuda al crecimiento de los niños mayores de un año por las grasas que posee. Sin embargo, uno de los mitos más grandes es creer que el huevo crudo estimula el crecimiento de la masa muscular o que puede potencializar el cáncer. Los estudios demostraron que el consumo de dos huevos al día, puede reemplazar 100 gramos de carne y es un buen sustituto para personas de escasos recursos.