Mezcla de aceites vegetales ayuda a la pérdida de peso

WASHINGTON.--- Un nueve aceite para cocinar, producido por la mezcla de aceites de origen tropical por investigadores de la Universidad canadiense de McGill, contribuye a la pérdida de peso, según un artículo divulgado por cuatro revistas científicas.
Peter Jones, profesor en la Escuela de Dietética de la universidad en Montreal, Canadá, completó dos estudios de una nueva mezcla de aceites que aumenta el ritmo del metabolismo, bajan el colesterol y, en algunos casos contribuyó a la pérdida de peso.
Los resultados los publican hoy las revistas International Journal of Obesity, Journal of Nutrition, Obesity Research, y Metabolism.
Durante dos pruebas clínicas, Jones y sus colaboradores probaron un aceite hecho con triglicéridos de cadena mediana y los compararon con otro de triglicéridos de cadena larga, durante 27 días en hombres y mujeres que tenían un sobrepeso de 11 kilogramos sobre el normal.
Los dos períodos de prueba estuvieron separados por intervalos de cuatro semanas. El aceite que Jones y sus colaboradores denominaron "aceite funcional" consistió de 67 por ciento de aceites vegetales tropicales, trece por ciento de aceite de oliva, seis por ciento de aceite de coco y cinco por ciento de aceite de lino.
Según Jones, el "aceite funcional" tiene esos efectos porque no se almacena en el cuerpo, como grasa, y aumenta el ritmo metabólico, "lo cual es clave para el mantenimiento de un cuerpo saludable".
"Hubo algunos datos interesantes que sugieren que los aceites ricos en esos componentes reducen el apetito", agregó.
Mediante la combustión más que la absorción del "aceite funcional" los hombres que participaron en el estudio perdieron un promedio de medio kilogramo de su peso en un mes.
Después del consumo del aceite funcional durante un año "un hombre podría perder medio kilogramo por mes, y esto hace seis kilogramos en un año", añadió Jones.
El investigador dijo que las mujeres que participaron en el estudio también registraron ritmos de metabolismo más altos.
En el primer y el último día de cada período de prueba los participantes se sometieron a exámenes de imagen por resonancia magnética que obtuvieron 40 imágenes de sección cruzada de sus cuerpos.
"Escaneamos las entrañas de la gente para ver donde estaba localizada su grasa", dijo Jones.
"¿El resultado? Los participantes que estaban en la dieta con aceite funcional disminuyeron el volumen total del cuerpo y la grasa en la parte alta del cuerpo", agregó
"Un beneficio mayor del aceite funcional, para los dos sexos, fue una reducción significativa de los niveles de colesterol, en aproximadamente un 13 por ciento, comparado con el aceite de oliva que reduce los niveles del colesterol en un 4,5 por ciento", señaló.