Consumo moderado de vino blanco disminuye presión sanguínea

SANTIAGO CHILE.----El consumo moderado de vino blanco produce una significativa disminución de la presión arterial, según un estudio dado a conocer en el Congreso Vinsalud 2002, que finalizó en Santiago.
Según el doctor Federico Leighton, director del Proyecto Ciencia, Vino y Salud de la Universidad Católica, el estudio se hizo en dos grupos de 22 hombres, jóvenes y sanos, con el fin de evaluar los factores de riesgo cardiovascular.
A cada uno de estos grupos se le suministró una dieta con un 40 por ciento de calorías de grasa, explicó el médico, quién participó en el encuentro junto a otros 50 científicos, representantes de 22 países.
Luego de un mes se agregó vino blanco (250 miligramos al día) durante tres semanas; enseguida vino tinto en la misma cantidad complementando la dieta por otras tres semanas, y por último, ocho porciones diarias de fruta y verduras en un nuevo período de tres semanas.
"En todos los períodos se aportó el mismo número de calorías al día", precisó el doctor Leighton.
"Uno de los cambios más llamativos detectado fue una disminución de la presión sanguínea durante el período en que se consumieron vino blanco, frutas y verduras, y aunque con el vino tinto también se observó una reducción de la presión, ésta fue aparentemente menor", precisó el científico.
Otros resultados fueron un aumento del HDL (colesterol bueno), tanto con el vino blanco como con el tinto, y un incremento menos marcado con el consumo de fruta y verdura.
Sin embargo, durante el período en que los voluntarios de este trabajo científico consumieron vino tinto hubo una impresionante elevación de la función endotelial, así como también un marcado descenso en el daño oxidativo del ADN.
"El vino tinto provee beneficios adicionales, probablemente debido a sus propiedades antioxidantes, y el vino blanco, en lo que constituye un hallazgo inesperado, mostró un claro efecto hipotensivo, es decir, que baja la presión sanguínea", precisó Leighton.
El Congreso Vinsalud 2002 reunió durante varios días en Santiago a más de 150 participantes de 22 países y permitió la discusión de los conocimientos relacionados con el consumo moderado de vino y sus beneficios para la salud humana.
Una especial atención se prestó a las estrategias convenientes para educar a la sociedad mediante la promoción de una dieta saludable.