La Costa Atlántica tendrá planta procesadora de Stevia

Por Gustavo Santiago.
MONTERIA.---La Costa Atlántica podría constituirse en la segunda región del país que tenga su propia planta procesadora de Stevia, cultivo mundial utilizado para sustituir las grandes cantidades de azúcar empleada en los alimentos de consumo diario.-
La revelación la hizo la Universidad de Córdoba al mostrar un estudio científico adelantado a esa planta y que, en consideración de los investigadores, podría ser cultivada en estas tierras calientes que servirían además para cambiar la mentalidad del cultivo ilícito, entendiéndose que su producción y comercialización tiene altos costos mundiales.-
El decano de la facultad de ciencias agrícolas de la Universidad de Córdoba, Teobaldis Mercado Fernández, aseguró que esto sería de gran ayuda por la rentabilidad internacional que tiene porque el precio de su gramo equivale a la misma cantidad de oro en el comercio mundial.
Tiene muchas ventajas, pues con media cucharada diluida puede endulzarse alimentos que requieren media taza de azúcar, explicó el catedrático, y dijo que tiene menos calorías, no se fermenta y evita las caries en las placas dentales.-