"Dieta occidental" es importante factor de diabetes tipo 2

WASHINGTON.--- El consumo de la llamada "dieta occidental" de carnes rojas, productos lácteos de alto contenido graso y los elaborados con harina refinada, aumenta el 60 por ciento el peligro de sufrir diabetes entre hombres de más de 40 años, reveló un estudio.
Por el contrario, la investigación publicada en la revista Annals of Internal Medicine, señala que el consumo de frutas, verduras, granos integrales, pescado y aves reduce la incidencia media de la enfermedad el 20 por ciento.
"Este es el primer estudio que analiza la relación general entre la dieta y la diabetes. Hasta ahora, (otras investigaciones) se habían centrado en nutrientes aislados y alimentos específicos", dijo el doctor Frank Hu, coautor del estudio y profesor auxiliar de nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard.
El 90 por ciento de los 16 millones de estadounidenses afectados por la diabetes sufre el tipo 2, que se manifiesta en personas de más de 40 años cuyos sistemas no producen suficiente insulina.
El científico agregó que es posible que las dietas bajas en grasa que se sugieren contra la diabetes tipo 2 podrían no ser efectivas para detener la enfermedad.
Explicó que en la mayoría de los casos quienes siguen esa dieta no consumen fibras y magnesio contenido en los granos integrales, y consumen más alimentos hechos con harina refinada, como el pan y las galletas. "Esto es más nocivo que todos los alimentos grasos".
Durante la investigación fueron examinados 42.504 hombres de entre 40 y 75 años entre 1986 y 1998, lapso en el cual hubo 1.300 participantes que desarrollaron la diabetes tipo 2.
Los investigadores dijeron que entre los hombres obesos que consumían la "dieta occidental", el riesgo de sufrir la enfermedad fue diez veces la media normal.
"Para reducir de manera sustancial la posibilidad de sufrir diabetes tipo 2 y desarrollar complicaciones potencialmente graves como la ceguera, fallos renales y problemas cardíacos, los hombres deberían cambiar sus costumbres alimenticias y aumentar su consumo de granos integrales, frutas, verduras y pescado", dijo el informe.