Científicos japoneses cruzan cerdos con genes de espinaca

TOKIO.---- Los amantes de la carne de cerdo podrían algún día tener que preocuparse menos por su consumo de grasa gracias a científicos japoneses que dijeron que han producido un animal más saludable implantando genes de espinacas a los cerdos.
"Este es el primer caso exitoso del mundo de cruzar mamíferos con genes de plantas", dijo el jueves a Reuters Akira Iritani, el director del equipo de investigadores y profesor de ingeniería genética de la Universidad de Kinki, en el oeste de Japón.
Según Iritani, su grupo insertó genes de espinacas en un huevo fertilizado de cerdo y lo colocó de nuevo en la madre.
El científico agregó que hasta el momento no se han observado problemas de salud en los cerdos alterados genéticamente, el primero de los cuales nació hace tres años y medio.
Iritani dijo que la carne será "más saludable" que la del cerdo regular, aunque es muy pronto para decir si podrá ser considerada tan saludable como la espinaca.
Sin embargo, advirtió que "el significado de este éxito es más académico que práctico".