Pescado reduce riesgo de derrame cerebral

CHICAGO ---- El consumo de pescado y ácidos grasos n3 reduce el riesgo de sufrir un infarto cerebral, según un estudio hecho en EEUU durante catorce años con cerca de 80.000 mujeres.
El riesgo, al menos en el tipo de infarto cerebral originado por una trombosis, puede reducirse en más de un 50 por ciento cuando se come pescado cinco veces por semana, según los autores del estudio.
Los investigadores pertenecen a la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard y al hospital de Mujeres Brigham de Boston, ambos en Massachusetts.
Los ácidos grasos n3, de tipo poliinsaturado, y el pescado, que contiene grandes cantidades de estas grasas beneficiosas, han demostrado en varios estudios que tienen la capacidad de reducir la presión arterial, la formación de placas y otros factores que contribuyen a un infarto.
El estudio, dirigido por Hiroyasu Iso, se basó en el seguimiento de los historiales de 79.839 mujeres que participaron entre 1980 y 1994 en lo que se denominó Estudio de Salud de las Enfermeras.
En ese estudio se recogieron numerosos datos sobre los hábitos de vida, alimentación e historial clínico de las participantes y se registraron las enfermedades que iban sufriendo.
A partir de este estudio previo, los investigadores de Massachusetts comprobaron que los casos de apoplejía o infartos cerebrales eran menos frecuentes entre las personas que dijeron haber ingerido más pescado o suplementos con ácidos grados de tipo n3.
"En comparación con mujeres que comían pescado menos de una vez al mes, las de mayor consumo mostraron el riesgo más bajo de infarto cerebral", explicaron los investigadores en un artículo que recoge la revista médica JAMA.
Las mujeres que comían pescado tres veces al mes tenían un 7 por ciento menos de riesgo que quienes en el mismo periodo lo tomaban una vez como máximo.
Para las que consumían pescado una vez por semana, el riesgo se reducía un 22 por ciento, un 27 por ciento entre las que lo tomaban entre dos y cuatro veces y un 52 por ciento en quienes hacían cinco o más ingestas de ese alimento en el mismo plazo de tiempo.
Por tipos de infarto cerebral, el estudio revela que los efectos más beneficiosos del pescado y los ácidos grasos n3 parecen darse en los causados por un trombo.
Un trombo es un coágulo que se forma en el interior de un vaso sanguíneo y puede acarrear la falta de irrigación y la muerte consiguiente de zonas del cerebro o del corazón.
En cambio, en los infartos cerebrales de tipo hemorrágico, el estudio no ha encontrado ningún descenso del riesgo por comer pescado.
Pese a ello, los científicos sostienen en la revista JAMA que "el consumo de pescado y ácidos grasos n3 está asociado con una reducción en el riesgo de infarto total".