Descubren vegetales capaces de producir insulina

RIO --- Los vegetales pueden producir insulina, y no sólo los animales, según una investigación de una universidad brasileña, informaron hoy, domingo, fuentes científicas.
La insulina, una hormona que regula la cantidad de glucosa que existe en la sangre y es producida por el páncreas, también era obtenida hasta ahora mediante combinaciones químicas y es utilizada en la cura de diversas enfermedades.
Por esa razón, el descubrimiento realizado por científicos de la Universidad Estadual do Norte Fluminense, de Río de Janeiro, tiene ribetes de "extraordinario interés para la ciencia", dijo el experto José Xavier Filho, coordinador del estudio, al divulgar la noticia.
Aunque en la investigación quedó demostrado que en Brasil hay no menos de diez especies vegetales que producen insulina, la capacidad mayor se comprobó que la tiene una leguminosa rastrera conocida como "feijao do porco" (canavalia ensiformis), variedad del fríjol que es la base de deliciosos platos típicos de la gastronomía local.
Xavier Filho indicó que la universidad fluminense decidió patentar el proceso de extracción de la insulina vegetal y que la comunidad científica internacional fue informada del hallazgo, cuyos detalles serán explicados en conferencias que se dictarán próximamente en centros de ciencia europeos y estadounidenses.