FDA de EEUU valoró preocupaciones y beneficios de la soya

WASHINGTON.--- Las autoridades de salud de Estados Unidos sopesaron las preocupaciones de que los productos de soya pudieran ser dañinos, pero decidieron que sus efectos positivos justifican su consumo, dijo un funcionario de la Dirección de Alimentos y Fármacos (FDA).
El comentario surgió como respuesta a las declaraciones publicadas por dos científicos de la FDA sobre los problemas de salud que el consumo de soya podría causar, particularmente si se administraba a los niños en fórmulas de leche de soya.
Daniel Doerge y Daniel Sheehan, científicos de la FDA, hablaron con los medios de comunicación para alertar sobre los niños que toman leche de soya, pues podrían presentar problemas de fertilidad en el futuro.
También mostraron preocupación porque el consumo regular de soya puede aumentar el riesgo de cáncer de mama en las mujeres y daño cerebral en los hombres. Sus comentarios más recientes fueron publicados en la edición dominical del periódico Observer de Gran Bretaña.
Las autoridades de la FDA consideraron los puntos de vista de los científicos y los de otros críticos antes de anunciar en octubre que permitirían a los fabricantes advertir que la soya podría ayudar a reducir el riesgo cardíaco en los adultos.
"Estamos muy atentos ante las advertencias, pero hicimos un balance de las preocupaciones y los efectos positivos", declaró un funcionario de la FDA el lunes en una entrevista.
La FDA revisó los estudios científicos sobre la soya antes de concluir que los adultos que consumen 25 gramos de proteína de soya por día podrían observar una reducción "significativa" de colesterol, con lo cual se disminuiría el riesgo de enfermedad cardíaca. El colesterol alto es un importante factor de riesgo para la cardiopatía, causa principal de muerte entre los estadounidenses.
Los críticos dijeron a la FDA que la soya podría ser perjudicial porque contiene una sustancia química similar a la hormona femenina, estrógeno, que puede alterar las concentraciones normales de hormonas y el desarrollo.
Algunos expertos alertan sobre la posibilidad de cáncer, alteraciones de la fertilidad y problemas de la glándula tiroides.
La FDA declaró que las preocupaciones no estaban apoyadas por investigaciones científicas concluyentes. Aunque las sustancias químicas de la soya ejercen efectos hormonales, el impacto es "muy limitado" y mucho más bajo que el de los estrógenos naturales o sintéticos, dijo la FDA al anunciar que permitiría la advertencia de salud relacionada con la soya.
Las preocupaciones sobre el tema de que la fórmula infantil de soya podría ser dañina fueron "especulativas" y dependen de los resultados de investigaciones definitivas, dijo la agencia.
Los críticos que se preocupan por los efectos de la fórmula infantil de soya recomendaron utilizarla sólo cuando no haya otra alternativa.
Un grupo apoyado por agricultores dijo el lunes que las preocupaciones sobre los efectos de la soya en la salud no eran nuevos, pero que tampoco estaban ampliamente afianzados.
"El impresionante cúmulo de evidencia científica revisada muestra que la soya ofrece numerosos beneficios para la salud", dijo Michael Orso, portavoz del Consejo Unido de Frijol de Soya.