El balú o chachafruto, ¿un cultivo milagroso?
Es una leguminosa a la que se le atribuye alto poder nutritivo y medicinal.
El balú o chachafruto, un súper alimento, poco conocido
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Bogotá
Se le conoce como balú o chachafruto, su forma es parecida a la de un fríjol, se cosecha en una cáscara que tiene cierta semejanza con la de las arvejas, es una planta que tiene reconocimiento en muchos países, en Cundinamarca hace parte de la gastronomía tradicional y sus valores nutricionales y medicinales son altos, por lo que algunas familias campesinas la están cultivando para darla a conocer y buscar un incremento de su consumo.
En Al Campo, de Caracol Radio, presentamos un informe sobre el balú o chachafruto, dentro de una serie de historias de Colombia Visible, que busca rescatar lo positivo. Escuche el informe en el archivo anexo, presentado por María Capote.
